Nos dias de hoje o interesse em se alimentar bem cresce a cada dia que passa. O brasileiro tem cada vez mais interesse na forma saudável e ao mesmo tempo não deixa de degustar as delícias que a vida proporciona, principalmente na época da páscoa. Quem abre mão do delicioso peixe e da sobremesa doces maravilhosos acompanhados de ovos de páscoa? Esse setor cresceu 98% nos últimos anos no Brasil, apontando até ser a nova tendência no mundo. De acordo com um estudo da agência de pesquisa Euromonitor, o consumo de alimentos saudáveis no Brasil vem crescendo muito nos últimos anos.
Pensando nisso, o Chef Beto Pinto se aprofundou cada vez mais no assunto, inclusive com certificação internacional do Le Cordon Bleu, já oferece várias receitas para a população amazonense. Receitas até que nem parecem ser 100% saudáveis e enchem os olhos pela apresentação como as outras receitas “habituais do dia a dia”. O brasileiro se interessa cada vez mais em se servir bem e poder também servir as pessoas, por que não? Restaurante e estabelecimento estão se especializando em vender essa alimentação saudável da forma mais natural e prática possível.
Para chegar cada vez mais ao “natural” o chefe Beto afirma, “Buscamos nas emoções e nos sabores genuínos dos alimentos como eram produzidos por nossos avós, sem aditivos artificiais e de forma totalmente natural, com as devidas adaptações para que nossos pratos possam ser saboreados por todos, independentemente da idade, estilo de vida ou restrições alimentares, é o nosso conceito de alimentação inclusiva.
Neste ano está sendo apresentando um cardápio mais completo para a páscoa, principalmente para fiéis a semana santa, com: costela de tambaqui do chef, que pode ser feita até na air fryer, com tartare de banana, chips doce e cará roxo; Atum ao molho de ervas finas; para sobremesa: Ganache de chocolate belga callebaut com creme de leite condensado artesanal, sem glúten, sem lactose, sem açúcar e com baixa caloria” afirma o chefe com uma quantidade já solicitada, em mãos, por alguns clientes.
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